10 beste stoomovens (ovens met stoomfunctie)

Handleiding voor ovens met stoomfunctie

Is een oven met stoomfunctie de juiste keuze voor jou? Zijn ovens met een stoomfunctie duurder en hoe gebruikelijk is deze functie? Je kunt hierover en veel meer lezen in deze handleiding.

Je kunt ook naar ons overzicht van alle beste ovens gaan.

Ovens met stoomfunctie combineren een traditionele bereiding met droge warmte en stoom. Bij sommige gerechten zal een stoominjectie de kwaliteit van het kookproces verbeteren.

Ovens met stoomfunctie injecteren een gecontroleerde hoeveelheid stoom in de ovenkamer. Dit gebeurt via een wateraansluiting of waterreservoir. Tijdens verschillende kookfasen komt er stoom vrij: tijdens het voorverwarmen, bakken of aan het einde van het proces.

• Vocht vasthouden: Stoom helpt om het voedsel vochtig te houden. Dankzij de stoom blijven alle natuurlijke smaken behouden en droogt het gerecht niet uit.
• Krokante buitenkant: De stoom gevolgd door droge hitte kan leiden tot een krokante en goudbruine buitenkant, wat vooral handig is voor brood, gebak en geroosterd vlees.
• Een gelijkmatige bereiding: Stoom helpt bij een gelijkmatige bereiding. Dit beperkt het risico op overkoken of ongelijkmatige kleuring.
• Behoud van voedingsstoffen: In vergelijking met traditionele ovens, kan koken met stoom helpen om de voedingsstoffen in het voedsel beter te behouden.
• Veelzijdigheid: Doordat stoom voor specifieke momenten in het kookproces kan worden gebruikt en droge warmte voor andere momenten, zijn deze ovens veelzijdig.

Ovens met een stoomfunctie hebben meestal verschillende kookstanden voor diverse gerechten:

• Puur stomen: Alleen met stoom kokkerellen, is ideaal voor groenten, zeevruchten en delicate gerechten.
• Stoom convectie: Een combinatie van stoom en conventioneel koken zorgt voor betere resultaten bij geroosterd vlees, gebakken producten en eenpansgerechten.
• Bakken met stoom: Door stoom gedurende het beginstadium van het broodbakken te gebruiken, krijg je een knapperige korst en een lichte, luchtige binnenkant.
• Rijzen: Gecontroleerde vochtigheid maakt het rijzen van brood of deeg efficiënter.
• Opwarmen: Als je kliekjes met stoom opwarmt, voorkom je dat ze uitdrogen.

Sommige ovens met stoomfunctie hebben een reinigingsinstelling om vuil en etensresten los te maken. Hierdoor wordt het reinigen van de oven makkelijker.

• Prijs: Ovens met stoomfunctie zijn meestal duurder dan standaard ovens vanwege de extra functies.
• Waterbron: Ovens met stoomfunctie werken alleen als het waterreservoir is gevuld of als er een directe waterleiding op de oven is aangesloten.
• Recepten en het leerproces: Koken met stoom vraagt om een experimenteel proces om de beste resultaten te krijgen. Verschillende gerechten en recepten hebben namelijk wisselende stoomniveaus nodig.
• Onderhoud: Er is regelmatig onderhoud en ontkalking van het stoomsysteem nodig om een goede werking te behouden.

Kortom, ovens met stoomfunctie bieden een balans tussen traditioneel koken en de voordelen van een stoominjectie. Ze zorgen voor flexibiliteit en veel kookresultaten, van mals tot krokant gebakken gerechten. Hierdoor zijn ze een waardevolle aanvulling voor de keuken waar veelzijdigheid en kwaliteit belangrijk zijn.

De volgende grafiek vergelijkt de prijs van ovens met stoomfunctie met modellen zonder stoomfunctie. De gemiddelde prijs van ovens met een stoomfunctie is € 1271, terwijl de gemiddelde prijs van alle ovens € 837 is.

De grafiek laat zien dat stoomfuncties zelden voorkomen in goedkope ovens. Ze zijn voornamelijk beschikbaar in ovens uit de middenklasse en hogere prijscategorieën. Het laat ook zien dat de prijs van ovens met een stoomfunctie varieert van € 339 tot € 3845.

De goedkoopste oven met stoomfunctie is de Privileg PBWK3 JH8S BLG, die € 339 kost. Als u op zoek bent naar een betaalbare oven met stoomfunctie, bekijk dan een van de volgende modellen, die de 5 goedkoopste zijn:

Volgens onze gegevens heeft 20% van de ovens een stoomfunctie.